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花溪牛肉粉杀菌锅 卤牛肉灭菌锅

简要描述:

花溪牛肉粉杀菌锅 卤牛肉灭菌锅蒸汽加压*水浸式杀菌锅内所有的容器被浸没在水中。水是加热介质,额外的蒸汽是过压源。杀菌锅为卧式。这些杀菌锅有一些*的测量仪表和操作特性。用泵进行水循环。水通常是通过外部的混合室由蒸汽直接喷入进行加热。蒸汽也是从杀菌锅顶部高出水面处引入进行加压。

发布时间:2022-10-06

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花溪牛肉粉杀菌锅 卤牛肉灭菌锅 

    全部冷却是通过注入冷水,经过与热产品混合后排出锅内,这样能够达到快速的冷却,同时压缩空气会按照预定的压力曲线来自动的控制。

排水、结束:

    产品被冷却到预定的温度后将工艺罐多余的水排掉,释放剩余的压力,发出结束信号,操作员可以打开门。

 

杀菌方式主要有三种:1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是很均匀。3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀*,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。强大杀菌锅应用广泛,可以用于肉类、饮料、蔬菜、酱类、罐头、蛋类、鱼类等。用于肉类杀菌时,一般是121度厌氧杀菌,水浴式杀菌,能全部灭了肉类细菌,大大延长了肉类的保质期,不用防腐剂也可使保质期长达24个月到36个月。高温杀菌解决了不用防腐剂保存时间短,食品容易坏的难题,不但给企业减少了损失也让消费者吃上了放心的食品,给企业带来更高的利润!是肉类行业不可少的杀菌设备! 

花溪牛肉粉杀菌锅 卤牛肉灭菌锅

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