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小型卤煮类夹层锅

简要描述:

小型卤煮类夹层锅白钢半球形夹层锅。强大夹层锅是304不锈钢的,比普通的锅更有优势的是可以定做带搅拌,带倾斜.出料的时候非常方便。而且锅内打磨得非常光滑不光不易生锈,还很容易刷锅。加热方式也多种多样,可以根据实际情况选择电加热,燃气加热还是蒸汽加热。夹层锅(不锈钢夹层锅),广泛用于糖果,制药,乳品,酒类,糕点,饮料,蜜线,罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧菜,炖肉,熬粥等,是食品加

发布时间:2023-11-20

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小型卤煮类夹层锅特性:本锅以380V电力为热源,夹层内装电热棒、电热偶及导热油,高可达150℃,由电控箱控制。具有受热面积大、热效率高,加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、操作方便、可靠。产品锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用蒸汽、液化气、等加热形式,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。另本机采用液压升降,翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度,是性能优良的食品加工设备。

 

小型卤煮类夹层锅广泛应用于火锅底料、辣椒酱、红油熬制、凉粉制作、糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、、招待所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

  燃气夹层锅具有受热面积大,热效率高,加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

使用 

  1. 取下加热器,放上燃气发火盖。  

    2、打开减压阀及进气接口。  

    3、逆时针打开气阀,明火点燃。(配有火种的灶具请先点燃火种)。 

     4、同时调节风门与气阀开关,直至所需火焰。 

     5、停止工作,关闭角阀及气阀。

 

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