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水浴式杀菌锅 酱菜杀菌设备

简要描述:

水浴式杀菌锅 酱菜杀菌设备可以杀菌的食品有鸡、鸭、血豆腐、培养基、粽子、豆制品高温杀菌锅玉米、罐头、鸡蛋、卤肉、香肠等,根据控制方式不同有手动控制、电器半自动、电脑半自动、电脑全自动等。

发布时间:2021-07-26

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水浴式杀菌锅  酱菜杀菌设备

水浴式杀菌锅  酱菜杀菌设备

杀菌方式主要有三种:

1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。

3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。


全不锈钢双层杀菌锅在制造的时候可汽杀菌也可水杀菌,根据您的实际需求可选择不同的杀菌方式及设定公式,全不锈钢双层杀菌锅,操作方式主推电脑半自动或电脑全自动,普遍用于肉制品加工,海产品,烧鸡烤肉杀菌锅,禽蛋食品,奶制品以及各类马口铁罐头玻璃瓶装水果香菇辣椒酱等系列产品,全不锈钢杀菌锅的使用范围极为广泛。

高温杀菌锅是采用高温,高压之热水作多种食品的高温快速杀菌处理,食品在装置内连续缓慢回转,使得热传导更迅速更均匀,可以大大缩短整个杀菌过程的时间,从而达到高温短时杀菌处理,稳定产品质量,提高成品率,降低损耗率之目的。同时可避免食品容易产生过热现象。



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