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隧道式速冻机 整鸭速冻设备

简要描述:

隧道式速冻机 整鸭速冻设备使用于水产品(虾、鱼片、鱿鱼、扇贝)及各种冷冻食品(水饺、汤圆等)的速冻加工,全铝合金蒸发器换热效率高,降温速冻快,蒸发器沿钢板带运行方向排列,迎风面积大,因而不易结霜,可长时间连续生产,库体内外支架均采用不锈钢制造,水冲霜系列,清洁卫生。

发布时间:2021-06-09

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隧道式速冻机  整鸭速冻设备

隧道式速冻机  整鸭速冻设备

 速冻机是在短时间内,把速冻的物品中心温度冻达到-18°,30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少营养成分流失,原汁原味为目的。

速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品,如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品,乳制品等。

 速冻机系统蒸发温度为35℃即可实现快速冻结,此时出料温度为-18℃,而其它厂家同类产品则需蒸发温度为-40℃时,才能达到此效果。这样制冷系统可节省能耗25%左右。  

 食品在冻结过程中会发生各种各样的变化 ,如物理变化(体积 导热性 比热 干耗变化等)化学反应(蛋白质变性色变等)细胞组织变化和微生物变化等。快速冻结食品的特点,最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味,也就是说速冻冷库就是冻结过程中保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性

 隧道式速冻机使用的网带分为不锈钢丝网和塑钢网两种,结构简单,运行可靠,使用寿命长。网带上下都能通风冻结速度快。增加打带装置,改变吹风方式,容易实现单体速冻装置,全铝合金蒸发器换热效率高,降温速冻快,蒸发器沿钢板带运行方向排列,库体内外支架均采用不锈钢造,水冲清洁卫生。

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