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无骨鸡爪隧道式速冻机

简要描述:

无骨鸡爪隧道式速冻机:广泛应用于速冻条状、块状或颗粒食品,如虾仁、条虾、鱼片、水饺、春卷、分割肉、鸡块、芦笋、薯块等,具有节能、卫生、清洗维修方便等特点,已被国内许多食品厂家广泛选用,为食品单体速冻提供了全新理念的新一代设备。

发布时间:2021-03-09

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无骨鸡爪隧道式速冻机

无骨鸡爪隧道式速冻机速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。

速冻机是在短时间内,把速冻的物品中心温度冻达到-18°,30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少营养成分流失,原汁原味为目的。

速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品,如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜,乳制品等。

 一、概述:

速冻机是一种高效、节能、多用途的速冻设备。该机具有节约能源,体积小,性能稳定可靠等优点。它适用于快速冻结小型块状、条状或粒状食品,如鸡爪、鸡翅、鸭翅、水饺、包子及海产品等。

 二、工作原理:

首先,将装有待冻食品的冻品盘放在速冻机的水平输送链上,冻品盘随输送带进入速冻室内的提升轨道,作步进提升运动,待冻品盘上升至过桥位置时,推盘器将提升轨道上的冻品盘推至下降轨道上,然后冻品盘随下降轨道运行至水平输送链,输送链将冻品盘送出速冻室。当食品随冻品盘在速冻室内实现上述流程时,制冷系统产生的强冷空气在风机及导流板作用下形成一个稳定的水平环状低温气流,与垂直运动的被冻食品进行热交换被冻食品实现快速降温冻结,完成冻结过程。以上的全部过程都是在速冻机的"大脑"-可编程控制器(PLC)的"指挥下"完成的,而人机交互是由液晶触摸屏实现的。触摸屏的主界面中设有"自动"、"速冻时间调整"、"手动"、"警报"、"状态"、"化霜"等操作界面。系统开机即进入自动运行状态的界面,工作指令由触摸屏的"启动"、"停止"按钮发出。

 

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