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鲍鱼蒸煮漂烫机

简要描述:

鲍鱼蒸煮漂烫机
一般来说,生鲜蔬菜不能长期贮存,即使是在冷冻的条件下也是如此,大多数蔬菜需要一个短时热处理来使生鲜蔬菜自身带有的酶失活,从而使得感官和营养品质得到保护。

发布时间:2023-08-07

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鲍鱼蒸煮漂烫机
 
  漂烫机是果蔬类食品、肉食品在流态化速冻前和进恒温库*的设备,其工艺程序:选别→清洗→漂烫→冷却→滤水→送料等,可处理加工的食品有:果蔬类、青刀豆、豌豆、草莓、芦笋、蚕豆、桃丁、苹果等果菜和肉食类等食品。高强度输送网丝,食品级不锈钢传送带。不锈钢结构、设备之间接连顺畅。
 
鲍鱼蒸煮漂烫机
 
  漂烫是果蔬加工中护色工艺常需的加工工艺,蔬菜漂烫机集热烫、冷却于一体,配*的过热蒸汽发生炉,无压操作。通过蒸煮漂烫机,可快速杀青、制止果蔬中酶的活性,保持果蔬持有的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水份蒸发,为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。该流水线主要用于果实、根茎类蔬菜、海鲜等产品的漂烫杀青,海鲜漂烫机是速冻、脱水、冻干等预处理加工*
 
  漂烫设备。
 
漂烫机流水线工作原理:
 
  1、漂烫机主要用于蔬菜、海鲜类、肉类的蒸煮、漂烫加工使用。漂烫机的目的是保色的作用。漂烫机内部的水分为热水,加热方式为电加热或蒸汽加热,大多采用蒸汽加热的方式,这样长期使用比较划算。漂烫机在使用的过程中*采用机械化操作,无需人工。物料通过网带/输送带或者人工的方式把物料送进漂烫机内,物料在漂烫机内部的设备通过变频控制,可以根据不同的产品工艺来设定漂烫的时间。一般朴汤完成的产品需要在经过强流风干机,把产品表面的残留的水分吹干,这样不影响下到工序的操作,减少人工等待的时间,增加了企业的效益。
 
漂烫机特点:
 
  1、采用高温,短时等特点。
 
  2、入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业,无需间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。
 
  3、蛋白质适度变性好,提高原料利用率,蛋白质消化率>80%,一般可控制在85%达93%,从而提高原料出品率及产品质量。
 
  4.适于鲜薯片、芦笋、蘑菇等蔬菜,佛山山野菜漂烫机,水果片、鸡爪的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理*的漂烫设备。同时也是“巴氏灭菌流水线”“食品蒸煮流水线”。
 
 

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