电加热酱料杀菌锅
1. 自动化程度高
2. 纯净水杀菌
3. 间接加热和冷却，没有二次污染
4. 适用多种不同的包装物
5. 完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
6. 控制系统主要部件采用原装配件
电加热酱料杀菌锅适用范围：
应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的多用途设备。
罐头类：马口铁罐、铝罐(例如：罐装饮料杏仁露、核桃露、茶饮料等)
软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋煮袋等。
三、基本分类
1、杀菌锅从控制方式上分有四种:
(1) 手动控制型：阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
(2)电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感和温控仪控制(精度为±1℃)，降温过程由人工操作。
(3) 电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高。
(4) 电脑全自动控制型：过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工按启动按钮，杀菌完毕后自动报警，温控准。
2、从杀菌方式上分有三种：
(1) 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
(2) 蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不均匀。
(3) 淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀，而且升温和冷却速度快，能对锅内产品进行杀菌，适合软包装食品的杀菌。
