双层喷淋式软包装食品杀菌锅设备构成及特点:
包括锅身、锅盖、弯臂装置、连锁装置、轨道、密封圈、蒸汽、喷管、冷却水管、管道、保压装置及闸阀等。气垫密封式杀菌锅的密封装置采用国内技术配置，整机设计合理，运行可靠，结构紧凑，具有操作容易，维修方便、安装简单等特点。保压采用自动控制装置，当压力超*可以自动进行调节，以保证容器在允许范围内正常工作。
双层喷淋式软包装食品杀菌锅设备的安装调试:
(1)此设备无需地面基础固定，只要调好小车导轨与锅内导轨保持水平一致即可，能拖动托盘及盘子自由出入锅内与小车为准。
(2)按竣工图样所示在锅上装妥阀门，出厂前已调至开启压力0.3Mpa，用户可以复验，但不允许随意升高开启压力(锅出厂前经水压试验压力为0.3Mpa)。
(3)本设备由我公司负责指导安装调试，客户需提供安装工具及条件，并具有相关资质人员进行安装及管道焊接工作。
水浴杀菌：
一、 首先把锅上安全阀调整到0.25Mpa之内；
二、 将水池内的凉水用锅炉蒸汽加热到90-95℃；
三、 把杀菌锅内放入食品，然后打入压缩空气0.15Mpa；
四、 把水池内90-95℃的温水注入杀菌锅，使杀菌锅内的水没过货物为准；
五、 然后将蒸汽阀门打开，在杀菌锅内升温；随着锅内温度的升高，锅内压力会逐渐加大，这时要将蒸汽阀门按1/4的比例一点点关闭；
六、 杀菌锅内温度到121℃时，关闭蒸汽阀门，或只需开启很小一点阀门，保温保压至所需的灭菌时间，如这个操作过程中出现温度和压力下降，要及时补充，锅内的压力要始终保持在0.17--0.20Mpa之间；
七、 灭菌完毕后，将锅内热水排入热水池，留做下一锅使用，但排水过程中要看准压力表，及时补充压力，压力不能低于0.18或0.17 Mpa，保持锅内原有压力值；
八、 排完热水后，打开凉水循环泵，开始凉水循环降温，降温至30℃，便可排水出锅。注意的是降温时压力不能低于0.17Mpa，或保持原有压力，否则会胀袋。
九、 安全阀、压力表要随时检查，不能损坏，三个月内要定时检查。切记！
