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胡萝卜片真空油炸机

简要描述:

胡萝卜片真空油炸机是公司新研发的真空油炸设备,是目前实用的油炸设备; 一代单室真空油炸机,二代水油混合真空油炸机,三代双室真空油炸机。全自动真空油炸机在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于覆压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。

胡萝卜片真空油炸机

胡萝卜片真空油炸机

         低温真空油炸脱水技术在食品加工业中的应用十分广泛,低温真空油炸脱水技术作为一项新的食品加工技术,已被我国列入食品工业发展的重点推广计划。低温真空油炸脱水技术的进一步开发,必将推动我国现有食品加工业的技术进步,推动农业产业化的深入发展,使我国丰富的农产品资源通过高科技转化为产品优势,为我国食品工业及高产、高效、优质农业开辟出一条新路。

优势:

1、全自动真空油炸机在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于覆压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。

2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和生产。

3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品。

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。

5、采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

鸡腿保香保色真空油炸机 适用范围:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。

4、干果类:青豆、蚕豆等。

  真空低温油炸食品的优点:
1、供热温度低,营养成分损失小
在真空条件下,使原料在 80~110℃ 左右脱水,有效地避免了高温对食品营养成分及品质的破坏。同时在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化膨胀,具有良好的膨化效果。
2、更好的保留了果蔬本身的香气和风味
低温真空状态下干燥,保留了产品色泽,并且有油脂参与干燥,果蔬脆片风味升级,质地松脆可口。
3、油耗小,油脂劣化速度慢
低温油炸可防止油脂的劣化变质,提高油的利用率,降低成本,产品安全卫生。   

 

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