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鱿鱼圈速冻机

简要描述:

鱿鱼圈速冻机
实现15分钟快速冻结,冻结物料不黏连,新鲜锁色,不变形,营养不流失,口感更好。冻结时间短,可快速投入下一道生产工序,节省人工,实现企业自动化。

鱿鱼圈速冻机

鱿鱼圈速冻机

经过快速冻结的食品具有以下优点:1.避免在细胞之间生成大的结晶体2.减少细胞内水分外析,解冻时汁液流失少3.细胞组织内部浓缩溶质、食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度4将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物地增长及其生化反应5食品在冷库中停留时间短,有利于提高制冷设备地利用率和持续性生产效率
速冻机工作特点 
1.冻结效率高,冻结产品种类多 
2.实现食品的连续单体速冻。 
3.采用机械风冷装置,专业隧道式速冻机工作原理,能耗低。 
4.采用高压风机、网带采用变频调节和时间指示器实现准确加工。 
5.采用连续清洗、干燥装置,清洁卫生。 
6.在-32℃温度下实现快速冷冻。 
7.冻结产品种类繁多,除适用于果蔬类食品连续冻结外,在不增添设施和改变装置的情况下,还可以适用于海产品,如扇贝丁、虾仁、鱼片等连续快速冻结。 
8.冲霜间隔时间长,保证生产的连续性。

速冻机特征优点: 
1.蒸发器:采用铜管铝翅片的变片距设计,延长了冲霜间隔时间。 
2.高压风机:保证冻品处于悬浮运动状态,使冻品不粘结。
3.标准保温绝热板组装快,结合紧密,保温效果好。
4.蒸发温度采用-32℃与冻结温度为-40℃相比,系统节约能源25%左右。
5.综合电控箱可以控制网带走速,控制生产时间,显示转速及库内度。
隧道式速冻机适用范围:调理食品、冰淇淋、面点、分割肉禽、水产类、油炸类食品、小包装食品等。
隧道式速冻机特点:高强度不锈钢网带用SUS304不锈钢高强度弹簧钢丝进口设备制作。迎风面积大,因而不易结霜,可长时间连续生产。网带上适用于摆放大小不同的冻品冻结,独特平滑的网面使冻品几乎不留印记。

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