薯条真空油炸机真空低温油炸机属于比较的食品加工机械,我公司在借鉴已有真空油炸设备机构的基础上,对真空油炸机的结构进行了设计改良,并对真空油炸机配套设备如真空泵、冷凝器、真空检测控制装置的结构、性能和参数进行了合理的优化
发布时间:2023-01-09
访问次数:1486
薯条真空油炸机
薯条真空油炸机
的特点:
1.加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于真空状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至见面氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
2.自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产
3.脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品。
4.油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。
5.油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费。
6.该机采用304不锈钢材料制成,具有功效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
7.该机一键操作,按下启动键后,关闭油炸罐---上油----抽真空-----油加热---自动控温油炸(油炸过程中料筐低速旋转,食品在料筐搅动,油炸更均匀)------脱油(真空下,变频电机高速旋转)---打开炸罐取料(一次油炸过程结束)
真空油炸机特点:
1、低温真空油炸机 连续式真空油炸机 全自动真空油炸机在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和生产;
3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
5、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
优点:保色 保香 降低油脂劣变程度