电加热杀菌锅 豆腐干灭菌设备

电加热杀菌锅 豆腐干灭菌设备

杀菌过程

1 在外层锅内加适量的水，将需要杀菌的产品放入内层锅，盖好锅盖并对称地扭紧螺旋。

2 加热使锅内产生蒸气，当压力表指针达到 33.78kPa时，打开排气阀，将冷空气排出，此时压力表指针下降，当指针下降至零时，即将排气阀关好。

3 继续加热，锅内蒸气增加，压力表指针又上升，当锅内压力增加到所需压力时，将火力减小，按所杀菌产品的特点，使蒸气压力维持所需压力时间，让其自然冷后再慢慢打开排气阀以排除余气，然后才能开盖取物 　　

电加热卧式杀菌锅 高温杀菌锅使用注意事项 ：

a 待杀菌的物品放置不宜过紧；

b 电加热卧式杀菌锅 高温杀菌锅将冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响杀菌效果；

c 电加热卧式杀菌锅 高温杀菌锅完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须锅内压力降至与大气压相等后才可开盖；

d 现在已有微电脑自动控制的高压蒸气杀菌锅，只需放去冷气后，仪器即可自动恒压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛，使用起来很方便。  电加热杀菌锅 豆腐干灭菌设备

设备特点：

1.电热杀菌锅热源由电来供给，用电时可预先设定到所需温度，通过电接点压力表进行自动控温，低于温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。

2.双层水浴式高温高压调理杀菌釜设备特点：

1）热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。

2）被水浸没，温度能渗透到产品中。

3）整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。

4）通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。

5）平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。

6）升温时，热量以快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。

7）产品全部被水浸没产生浮力，大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。

8）确保有理想的传热效果，高温短时间的杀菌能提高效率，处理更多的产品。