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食堂熬汤炒菜夹层锅 不锈钢燃气蒸煮锅

简要描述:

食堂熬汤炒菜夹层锅 不锈钢燃气蒸煮锅强大保温夹层锅 电加热 导热油夹层锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。香菇酱炒锅从类型上分为手动、半自动与全自动。从加热形式上分为:蒸汽式、燃气式、燃气导热油、电加热导热油和电磁加热方式。

食堂熬汤炒菜夹层锅 不锈钢燃气蒸煮锅

 

搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

锅体:是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。

支脚:

 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。

可倾式夹层锅:槽钢支架式。

电加热夹层锅主要由锅体和支架组成,锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式,中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源,夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配)高可以达到320度,有电控箱控制,内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大,加热均匀、热效率高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等。

 电加热导热油夹层锅 控温熬糖浆煮锅 搅拌变频夹层锅夹层锅具有受热面积大、加热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、可靠等特点。立式夹层锅一般在锅体底部开出料口,大多用于熬粥、煮汤等液体或者粘度不太高的食品

技术性能:

1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235-B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。

4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。

5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。

6、支脚形式:立式锅体:三棱锥形式、圆管式;可倾式锅体:槽形支架式。

7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

8、可倾式夹层锅体zui大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。

 

燃气炒锅使用注意  

1、应使用液化石油气、管道煤气、然气等燃料,严禁使用油; 

 2、连接灶具的软管与炉端和阀门端要拧紧,且应在灶面下自然下垂,且保持10厘米以上的距离,以免被火烤焦、酿成事故;  

3、不要在安装燃气加热夹层锅的房间内,再使用煤炉、液化气或其他炉具;  

4、燃气加热夹层锅周围不要堆放易燃物品; 

 5、用气场所须确保宽敞和通风良好;  

6、燃气加热夹层锅点火用气时要有人看管; 

 7、人走要熄火; 

 8、发现漏气或异常要迅速关闭阀门打开门窗通风换气;  

9、休息前要检查供气阀门和灶前开关是否关严。 

 安装操作规程 

  1. 拧紧撑架的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进水管和出水管不允许随锅转动。 

 2、安装完毕,对搅拌式夹层锅,应作空车试运检查,待各传动部件运转正常后,方可投产使用。  

3、进气后,如接头处漏气,可旋紧螺帽,直到不漏为止。 

 夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

 

食堂熬汤炒菜夹层锅 不锈钢燃气蒸煮锅

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