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全自动杀菌锅

简要描述:

全自动杀菌锅,保质期可以提高,后又经过杀菌锅的高温高压杀菌,如各类肉制品中的菌类生物已被消灭,同时又没有生存的条件氧气,所以不用添加防腐剂。食品经过抽真空包装(包装含软包装、玻璃瓶、马口铁都可以)后再高温杀菌,不需要添加任何防腐剂在常温下就可以达到保质期。食品高压杀菌锅 不锈钢灭菌锅

全自动杀菌锅

全自动杀菌锅

 杀菌锅底部为容积约400L的贮水箱,当杀菌篮推入杀菌锅并关好锅门以后,循环泵把水箱中的杀菌水经过滤器过滤后抽出,并送到换热器中有蒸汽进行加热,然后从位于杀菌篮顶部的淋水盘均匀地淋在所需杀菌的物料上面.由于循环水量高达150立方/小时,锅内温度非常均匀.

PLC根据所测的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门;同时,计算出在此温度下锅内所需的压力,自动控制进、排气阀的开关,使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成关系.当杀菌锅处于加热和保温状态时,蒸汽阀门和疏水阀门自动打开,冷却水阀门自动关闭;当杀菌锅处于冷却状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动关闭,冷却水进、出阀门自动打开.杀菌结束后,循环泵停止,循环杀菌水回到下部贮水箱,供下次杀菌时使用.整个过程,操作工只需推进与拉出杀菌蓝,开启与关闭杀菌锅锅门,其余全部为电脑控制。

广泛应用于肉类、肉汤类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广,大中小型企业均能使用,并能满足生产需要。主要适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用用硬罐头(如:马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE),蒸煮袋等。特别适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)。

 

一、概述:

1 、结构:杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、杀菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。

  2 、特性:以有压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和阀,外型美观、安装容易、操作方便、可靠。

 3、用途:杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个领域!

  A.全自动喷淋式调理杀菌锅:

      1.间接加热和冷却,阻止二次污染。

      2.分阶段升,降温。

      3.适合不同的包装材料(软包装,玻璃瓶,含气盒)

      4.软水杀菌,包装表面光洁亮丽。

      5.柔和的升温和降温,节约淡水

      B.双锅并联水浴式高温高压调理杀菌锅:

      1.杀菌效果和双层杀菌釜一样,且产量提高一倍。

      2.节约能源,操作方便。

      3.用户可大大降低设备投资成本

      4.本设备合理独特的管道配置,完善成熟的多种杀菌工艺,被食品界人士誉为21世纪的杀菌设备。

      C。电脑全自动双层热水循环式高温高压杀菌

      1.热水循环水浴式杀菌,杀菌彻底,无死角。

      2.PLC电脑触摸屏全自动控制。

      3.温度,压力,水位,动作异常报警

      4.杀菌精度高,节约能源。

      5.测量F值的功能

      6.电脑内少可存储上百个杀菌工艺,完善的保留食品的口味,

口感,色泽。

      7.适合软包装,瓶装,塑料包装,各种罐头食品

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