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双层热水循环杀菌锅 食品通用灭菌锅

简要描述:

双层热水循环杀菌锅 食品通用灭菌锅
 杀菌锅是利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器。在工业生产上,把需要杀菌的食品罐头放入杀菌锅内,通过时间持续而均匀的高温作用,可消灭食品物中的微生物,破坏生物酶并对耐热孢子的活力起到灭杀作用,达到商业无菌,从而大大延长罐头的货架期,使之在常温下保存时间而不致败坏。

发布时间:2022-10-06

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双层热水循环杀菌锅 食品通用灭菌锅

杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域,简单的说,杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的产品。

杀菌锅是为延长食品的保存期,需对食品进行高温短时间杀菌,既杀灭食品中可能的致病菌,又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。该系列杀菌锅结构合理, 密封性好, 启闭省力, 操作方便,可靠. 性能稳定, 并配有压缩空气管系, 以压缩空气的反压力作用。

双层热水循环杀菌锅 食品通用灭菌锅

设备特点:

 

1.电汽两用杀菌锅汽源可由电来供给,也可用锅炉蒸汽来供给,用电时可预先设定到所需温度,通过电接点压力表进行自动控温,低于温度时可自动加温,从而确保了在杀菌时温度的准确性。

2.双层水浴式高温高压调理杀菌釜设备特点:

热水储存在上罐,产品升温阶段非常迅速。

被水浸没,温度能从各个方位渗透到产品中。

整个过程中避免了产品与空气接触,釜内不存在空气冷团,优化的循环水系统,保证釜内热分布均匀。

通过控制热气的进出来控制反压力,避免了压力峰值,大大降低了包装材料的破坏。

平滑温和但快速的冷却,避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。

升温时,热量以快的速度渗透到产品,确保达到所需要的杀菌效果。

产品全部被水浸没产生浮力,大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。

确保有理想的传热效果,高温短时间的菌能提效率,处理更多的产品。

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