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电气两用杀菌锅 猪肉火腿肠灭菌机

简要描述:

电汽两用杀菌锅来源可由电来供给,也可用锅炉蒸汽来供给,用电时可预先设定到所需温度,通过电接点压力表进行自动控温,低于温度时可自动加温,从而确保了在杀菌时温度的准确性。
杀菌锅用途很多,可以杀菌休闲食品、肉类和蛋类等。用于肉类杀菌时,一般是121度厌氧杀菌,水浴式杀菌,能全部灭了肉类细菌,大大延长了肉类的保质期,不用防腐剂也可使保质期长达24个月到36个月。
电气两用杀菌锅 猪肉火腿肠灭菌机

发布时间:2023-03-08

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电气两用杀菌锅 猪肉火腿肠灭菌机

杀菌锅,其作用是使食品等在密闭的环境下,接受升温、保温、降温三个过程,从而使食品中的致病菌控制在的数量之内,在设定的保质期内不能繁殖,并能保持食品的营养成分不被寻损害。是软包装、马口铁、玻璃瓶、含气盒等食品生产厂商的高温消毒设备。

一、关于食品这个问题,要达到上市标准,后环节总是要进行高温杀菌的,这就用到高温杀菌锅了,买杀菌锅的事情是个值得重视的大事情,要选有压力容器证件的,要选质量过硬的,售后服务关于技术:

1、设备消化吸收*的高压灭菌装置技术,结合我国国情而研制的,具有技术起点高、工艺、产品稳定和实用性好等优点。
2、主要部件采用不锈钢制造,符合食品卫生要求,抗腐蚀性强,设备使用寿命长,设备经劳动局安全检查合格、保护装置安全可靠。
3、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中,食品中的微生物将有不同的变化,有的可能被消灭,有的可能被破坏,这是一种不好的现象。与此同时,食品本身的品质,营养成份及包装物外形等也将起变化,这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的大目的就是把致病菌、产毒菌杀死,而使食品本身只应受到小的影响,高温短时间的杀菌方法是完达到上述目的的。

二、双罐带压力的意思就是杀菌锅上罐和下罐都有压力,都可以加热。我们在超市见的肠类有很多,包装多样,品种多样,让人挑花了眼。有鸡肉肠、肉泥肠、猪肉肠、蒜蓉肠、南肠、粉肠等等,我反正是数不过来。这些肠如果不用防腐剂,保存时间就很短,如果用防腐剂,也就是保存45天左右。如果用我们杀菌锅来杀菌,就不用防腐剂就能保存3-18个月,解决了用防腐剂吃得不放心,保存时间短的问题。

双罐带压力杀菌锅 水浴式杀菌锅在杀菌过程中对杀菌的时间,杀菌锅内的温度,锅内压力的设定必须严格把控,三样条件缺一不可,杀菌的时间和杀菌用的温度直接影响食品杀菌之后的口感,而杀菌锅锅内的压力则是直接影响食品的外观,杀菌的过程中压力必须一直保持在设定的温度之间,严禁突然泄压,容易导致产品包装涨袋或者瓶盖涨口。

电气两用杀菌锅 猪肉火腿肠灭菌机

托轮采用外置可调结构,托轮与筒体支座一体,内笼体采用锻造滚圈,加工中心一次成形,制动减速机具有自动定位功能。

食品在杀菌锅中,食品筐保持旋转状态,目的是使产品不会产生沉淀和分层。且在旋转过程中由于容器内部产品不断搅动,加速了产品的热传递,缩短产品的加热时间。


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