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食用菌高压杀菌锅 香菇菌包灭菌器

简要描述:

半自动杀菌锅指的是杀菌过程是电脑控制,其余的阀门等是人工控制。电脑全自动是指杀菌过程全是电脑控制,阀门也是电脑控制的汽动阀门。半自动杀菌锅,杀菌效果和全自动基本一样,设备要比全自动的便宜好多,维修费用相对也低。相对于那些不想投资太大的企业可选择半自动杀菌锅。
食用菌高压杀菌锅 香菇菌包灭菌器

食用菌高压杀菌锅 香菇菌包灭菌器

喷淋杀菌锅杀菌特点: 
1.升温速度快。 
2.温度控制均匀。
 3.软化水杀菌,食品包装光亮洁净。
 4.节能型杀菌锅(节约时间、蒸汽、压缩空气、水和电)
 5.可实现半自动控制。
 6.适用范围广(适合任何包装)。

七、杀菌过程:
 1.注水:向杀菌锅底部注入适量杀菌用水。 
2.杀菌:循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水形成雾状喷射到杀菌物表面,蒸汽直接进入锅里加温,加温速度快,并终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和排汽阀调整在需要的理想的范围内。
 3.降温:采用管式换热器降温,降温速度快。
 4.排水:杀菌用水通过排水阀排出。

八、操作过程:半自动喷淋

 1.压缩空气保持在0.4Mpa-0.9Mpa。
 2.蒸汽保持在0.4Mpa-0.55Mpa。 
3.调整电接点压力表,上下限至所需压力范围;打开电源开关,调整杀菌时间与杀菌温度至所需值, 
4、开锅门装货,关闭锅门,同时关闭连锁装置,打开锅门密封充气阀门使锅门密封。 
5、打开下水阀门,使上罐水流到下罐至所需水位,关闭下水阀,打开循环泵、杀菌开关和压力开关,锅内开始升温加压杀菌。杀菌温度到设定值时,开始计时杀菌,时间到杀菌完成蜂鸣器响,此时关闭杀菌开关。
 6、打开给水阀、给水泵降温开始,达到所需降温温度值后,关闭给水阀、给水泵。关闭循环泵。打开排污阀直至锅内水至低水位、压力为零时,关闭排污阀开锅门取货。

采用国际先进技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐内的循环水呈上、下不断切换,保证了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效杜绝了杀菌过程中出现死角的现象,使产品保质期更加稳定长久。

当代社会,人们对食物的品质要求很高。一方面添加剂要少,另一方面味道要好。对于厂家来说,味道可以程度的保证,但食品保质期缩短带来的经济损失却不能挽回。难道就没有一个两全其美的办法了吗?当然有,高温杀菌锅就可以做到。高温杀菌锅既可以通过高温杀死食物中的细菌,又可以保持食物原有的风味和口感,是一举两得的好方法。

高温杀菌锅具体是怎样杀菌的呢?

杀菌锅分为很多种不同的型号,标配的有700,800,900,1000,1200,1500这几种型号,也可以根据客户不同产品,不同产量的需求定做型号,都是没有硬性规定;还因为不同的材质,不同的外观,不同的杀菌方式,不同的加热方式,不同的操作方式电加热杀菌锅的价格也有很大的区别,这都是根据客户的要求,高温高压杀菌锅不同情况给客户进行配置。高温杀菌锅应用价值:杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售,流通领域的成本大大降低,而商品的保质期长(可达到18个月),可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工,以获得高品质、低成本的产品,更可以借助季节差和地区差扩大销售面,从而获得高额利润。

杀菌锅,其作用是使食品等在密闭的环境下,接受升温、保温、降温三个过程,从而使食品中的致病菌控制在指定的数量之内,在设定的保质期内不能繁殖,并能保持食品的营养成分不被寻损害。是软包装、马口铁、玻璃瓶、含气盒等食品生产厂商的专用高温消毒设备。

一、关于食品这个问题,要达到上市标准,最后环节总是要进行高温杀菌的,这就用到高温杀菌锅了,买杀菌锅的事情是个值得重视的大事情,要选有压力容器证件的,要选质量过硬的,售后服务关于技术:

1、设备消化吸收国外先进的高压灭菌装置先进技术,结合我国国情而研制的,具有技术起点高、工艺先进、产品稳定和实用性好等优点。
2、主要部件采用不锈钢制造,符合食品卫生要求,抗腐蚀性强,设备使用寿命长,设备经劳动局安全检查合格、保护装置安全可靠。
3、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中,食品中的微生物将有不同的变化,有的可能被消灭,有的可能被破坏,这是一种不好的现象。与此同时,食品本身的品质,营养成份及包装物外形等也将起变化,这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的大目的就是把致病菌、产毒菌杀死,而使食品本身只应受到小的影响,高温短时间的杀菌方法是完全能达到上述目的的。

食用菌高压杀菌锅 香菇菌包灭菌器

 

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