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真空滚揉机 肉制品腌入味设备

简要描述:

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到,腌渍作用,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作,结构合理,运行平稳,噪音小,性能可靠,操作简捷,设备使用效率高。
真空滚揉机 肉制品腌入味设备

春泽机械真空滚揉机说明:

  真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到,腌渍作用,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作,结构合理,运行平稳,噪音小,性能可靠,操作简捷,设备使用效率高。

  真空滚揉机具有肺呼机功能,让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率,可以增强保水性,改善产品的内部结构。

  适用范围:

  适合产品(:鱼,肉类,禽类,海鲜,金针菇)当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后,经过设备筒体慢速柔和的翻滚,是肉块得到均匀的挤压,,加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合,以达到肉质变嫩,增加肉块的保水性,口感好,颜色及贴片文理美观,出品率高的目的。

  真空滚揉机效果:

  1.使腌制液在原料肉内均匀吸收

  2.增强肉的结合力及保水性

  3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

  4.增加产品重量及保水性

  5.提高产品的柔嫩性和出品率

  产品的优点:

  1.滚筒采用特殊角度处理,保证工作的时候大气压力作用在真空室上面受力面积小,不会变形

  2.四周都有散热窗,保证真空泵及电器运转过程中散热迅速,而且四周散热窗都可以单独拆卸,便于清洁养护设备,

  3.发货时木箱包装,正规连锁物流出货,更好地保证货物安全,发货之日起,货物的全部资料客户可以登录物流公司进行查询,真正做到高效便捷。

 春泽食品机械的主要产品有杀菌锅系列,斩拌机系列,食品注射机系列,滚揉机系列,真空包装机系列,油炸机系列,面食机械系列及一些非标产品,广泛应用于肉类,水产,罐头食品,果蔬深加工,调味品,食用菌,汤和熟食,宠物食品,奶制品及饮料,调味品等诸多行业。

真空滚揉机 肉制品腌入味设备

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