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双层高温电加热杀菌锅

简要描述:

双层高温电加热杀菌锅杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

发布时间:2022-10-01

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  本产品属于定做产品,欢迎各位老板前来咨询选购
 
  双层高温电加热杀菌锅应用范围:广泛应用于肉制品、蛋类、蔬菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围非常广,大中小型企业均能使用,并且能满足生产要求。
 
  杀菌锅已经是现在食品生产加工过程中*的食品、药品杀菌设备。高温杀菌锅结构:杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、杀菌筐或杀菌盘、蒸汽喷管及若干管口等组成。杀菌锅锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用时间长。温度设定:杀菌温度关键限值≥105℃;操作限值在106—118℃;冷却温度在32-45℃之间。产品罐液位设定10%-90%之间。杀菌设备柱塞泵流量设定在40%-70%之间。
 
  杀菌锅的选择原则:
 
  1、肉制品杀菌锅主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,高温杀菌锅若产品要求温度非常的严格,尤其是出口的产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动高温杀菌锅。一般的产品要求可以选择电气半自动高温杀菌锅。手动型杀菌锅杀菌操作相对复杂,高温杀菌锅温度控制和压力控制等都由人工完成,食品外观不宜掌控,涨袋和破碎的概率也相对的大一些。
 
  2、若杀菌的产品是含气包装或者产品外观要求非常严格的话,建议选择电脑全自动或电脑半自动型电热杀菌锅。
 
  3、若产品是玻璃瓶或马口铁,高温杀菌锅因为温度的升降速度都需要控制,尽量不选择双层的杀菌锅。
 
  4、如果从节约能源的方面考虑,那可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是用于加热的热水罐,下罐是杀菌罐,高温杀菌锅上罐的热水可重复使用,可节约大量升温时间,适合产量比较大的食品生产厂家。
 
  5、若产量较小或者没有蒸汽来源,高温杀菌锅则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由热水罐电加热产生,杀菌锅灭菌。
 
  6、若产品的粘稠度很高,高温杀菌锅杀菌过程中产品需要旋转,那应选择旋转式的杀菌锅。
 
  双层高温电加热杀菌锅设备特点:
 
  利用波浪状热水喷射方式做食品的迅速处理,由于不断地向被杀菌物喷射热水,使产品表面形成流动的水膜,故热扩散快且转热均匀,缩短了食品表面与食物中心之间的温度差,避免了高温高压方式下热损伤大的特点。设备适用于蒸煮袋,含气包装袋等。
 
 

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