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可倾式蒸汽夹层锅适用物料原来这么多
  • 发布日期:2020-02-18      浏览次数:2519
    •   蒸汽夹层锅又名夹层蒸汽锅、蒸煮夹层锅。可倾式蒸汽夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,该夹层锅设备是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
       
        二、蒸汽夹层锅结构:蒸汽夹层锅主要由锅体和撑脚或可倾架组成;锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层加入导热油加热。锅体材质有全钢和半钢之分。搅拌有刮边搅拌和普通搅拌!夹层锅材质在客户无特殊要求的情况下,内外锅体及撑角和可倾架等通常是采用不锈钢304或316L制造的。
       
        三、可倾式蒸汽夹层锅适用物料
       
        夹层锅可用于烧水,炒菜,熬稀饭,熬粥,熬汤,煮饭,化糖,化胶,熬油,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等),酱油等食品行业。
       
        四、可倾式蒸汽夹层锅特点:
       
        1、用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的,这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅;
       
        2、蒸汽加热速度快,第一锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右,但要有独立的中高压蒸汽系统(配套相应锅炉),耗费要高;
       
        3、受热面积大,加热均匀,热效率高;
       
        4、加热的速度快、液料沸腾时间短;
       
        5、使用安全、操作方便、应用广泛;
       
        6、有多种加热方式选择,以及出料方式(立式和可倾式)和搅拌装置的选择;
       
        7、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低;
       
        8、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅,前者内外锅体以及支脚均采用304或316L不锈钢材料制造(符合国家卫生级标准);后者只有内锅体采用304或316L不锈钢制造,其它部件均为碳钢(卫生要求不高的可采用)。
       
        可倾式蒸汽夹层锅锅炉超压的现象主要是一下几点原因造成:汽压急剧上升,超过许可工作压力,压力表指针超“红线”安全阀动作后压力仍在升高。超压联锁保护装置动作时,应发出超压报警信号,停止送风、引风、给煤。蒸汽温度升高而蒸汽流量减少。那么夹层锅锅炉超压要怎样处理,迅速减弱燃烧,手动开启安全阀或放气阀。加大给水,同时在下汽包加强排污,以降低锅水温度,从而降低锅炉汽包压力。如安全阀失灵或全部压力表损坏,应紧急停炉,不锈钢夹层锅,待安全阀和压力表都修好后再升压运行。夹层锅锅炉发生超压而危及安全运行时,应采取jiang压措施,但严禁jiang压速度过快。锅炉严重超压消除后,要停炉对锅炉进行内、外部检验,要消除因超压造成的变形、渗漏等,并检修不合格的安全附件。
     
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