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关于电气两用杀菌锅安装操作须知
  • 发布日期:2018-12-25      浏览次数:1978
    •   电气两用杀菌锅其作用是使食品等在密闭的环境下,接受升温、保温、降温三个过程,从而使食品中的致病菌控制在一定的数量之内,在设定的保质期内不能繁殖,并能保持食品的营养成分不被寻损害。电气两用杀菌锅是食品生产厂商的高温消毒设备。
        电气两用杀菌锅杀菌时应该注意以下几点:
        1、需要杀菌的产品包装不该过大、过紧,平常应小于30cm×30cm×50cm;
        2、电气两用杀菌锅内的产品包装不要排得太密,免得妨害蒸气透入,影响杀菌效果;
        3、压力、温度和时间到达设定值时,应该按照操作步骤依次操作;
        4、易燃,易爆物品,如碘仿,苯类等,禁用高温高压蒸气杀菌锅蒸气杀菌;
        5、锐性东西,如刀、剪不宜用此法杀菌,免得变钝;
        6、瓶装液体杀菌时,要用玻璃纸和纱布包扎瓶口;若有橡皮塞时,应拔出针头排气;
        7、应有专人负责,每次杀菌前,应检查安全阀和压力表的的机能要求,以防压力太高产生爆炸;
        8、注明杀菌日期和保存时限。
        电气两用杀菌锅安装操作须知:
        1.安装时因该事先选好合适的位置方便产品的包装和储藏。车间应该单独设计杀菌间,严格控制杀菌车间的湿度,湿度过高会引起电气设备的故障,致使生产停顿造成经济损失。
        2.安装电气两用杀菌锅前所有的配套设施因该提前安放完毕,防止安装杀菌锅后一些其他设备无法安装,造成工期延长。气泵和供水设施应该根据杀菌锅的型号设计好,以免在杀菌过程中出现水源、气源不足,影响杀菌效果。
        3.设备电源应该符合本产品的的要求,外壳必须接地良好,防止因为电源问题引起的短路和触电。
        4.设备安装结束后,先空锅运行保证水泵转向正确,热源、气源、水源正常。安全阀按照设备要求设定好泄压值,压力表读数正确。
        5.使用电气两用杀菌锅前用水把锅内的污物清洗干净,防止使用时污染产品。产品在进行次实验时应该放入适量产品,让设备在设定温度下正常运行灭菌效果良好后,再进行大批量生产。(生产前客户一定要将杀菌工艺制定好,防止大批量生产后造成产品杀菌不合格。)
     
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